L’art de vendre du culinaire à la déco

Accueil > Tendance > Sous le soleil du tajine

Sous le soleil du tajine

mercredi 6 avril 2011, par Audrey Chaussalet

Poisson, boeuf, poulet, agneau ? Le tajine se fait avec tout et de toutes les manières. Focus sur ce plat traditionnel qui s’inscrit dans la mouvance de la cuisine du monde.

Le tajine est un plat traditionnel du Maroc. Son nom évoque aussi bien le contenu que le contenant. Pour le contenu, il n’y a pas une, mais plusieurs façons de faire un tajine. L’élément de base peut être aussi bien du bœuf, de l’agneau, de la volaille ou du poisson. Tous ont comme point de commun d’être bien épicés pour mettre en valeur les parfums du Maghreb. Un mélange subtil d’épices, de saveurs salées et sucrées. Ce plat s’inscrit dans la tendance de la cuisine du monde. C’est une invitation à l’évasion et aux voyages, dans laquelle le cuisinier peut laisser libre cours à son imagination. Quant au contenant, il se caractérise par son chapeau pointu. Ce dernier permettant à la vapeur de circuler pour une cuisson à l’étouffée. Il existe des tajines en fonte émaillée ou en terre cuite, deux matières qui, selon les fabricants, favorisent la combustion des aliments à petit feu. À la différence près que la céramique ne s’adapte pas aux feux à l’induction. Côté prix, les plats en céramique sont légèrement moins chers. Au printemps, les consommateurs sont nombreux à retrouver le plaisir des longues soirées d’été. Pour un dîner en famille ou entre amis, l’envie de déguster des mets qui sentent le soleil est à son comble. Voici une sélection de produits pour raviver la flamme des consommateurs.

0 | 4 | 8 | 12 | 16 | 20 | 24 | 28 | 32 | ... | 112

Abonnez-vous !

  • Les réseaux de franchise à suivre

  • En partenariat avec Toute-la-franchise.com

fleche Toutes les enseignes