L’art de vendre du culinaire à la déco

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Que du gras !

mercredi 2 mars 2011

Le 8 mars prochain, c’est mardi gras ! L’occasion sans doute pour les magasins spécialisés de mettre en avant les produits dérivés de cette tradition populaire.

Mardi gras est le jour précédent le mercredi des Cendres, qui dans les pratiques judéo-chrétiennes, annonce le début du carême. Avant les 40 jours de jeûne, la tradition veut que l’on utilise toutes les réserves de beurre, d’huile et d’œufs pour les préparations culinaires. Des mets symboles d’opulence, qui changent de noms et de formes selon les régions. Dans le Sud-Est et en Corse, les oreillettes sont à l’honneur. Dans la région Lyonnaise, on déguste depuis le Moyen âge des bugnes. En Franche-Comté, ce sont les pets de nonne, à base de pommes, alors que dans le Nord, la tradition est davantage aux gaufres qu’aux beignets. Bref, il y en a pour tous les goûts… Petits et grands ! Reste à convaincre les clients d’investir dans des appareils qui n’ont plus bonne presse. Les fabricants de petit électroménager aussi se sont désintéressés du gaufrier, par exemple, pour se focaliser plutôt sur les blenders, des appareils qui transforment fruits et légumes en smoothies, des boissons délicates et mousseuses, bien meilleures pour la santé et pour la ligne ! Une offre promotionnelle ce jour peut donc aider à la vente. Mais, comme chaque année, la crêpière aura de meilleurs résultats en volume de ventes, jugée plus fréquemment utiles, par les consommateurs. La mettre en avant dans son point de vente s’avère souvent une stratégie payante ; on peut l’agrémenter de spatules et culs de poule en tout genre pour les ventes additionnelles. Enfin, le Mardi gras est souvent associé aux carnavals, comme ceux de Venise et de Rio de Janeiro par exemple. Les accessoires décoratifs évoqueront donc le joie et l’amusement et contribueront à donner aux clients l’envie de participer et de reproduire cette fête collective à la maison.

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