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Les outils pour bien réussir ces repas de fin d’année

jeudi 1er décembre 2011, par Audrey Chaussalet

Lors des fêtes de fin d’année, les consommateurs se plient en quatre pour recevoir leurs hôtes et sont prêts à investir, tant dans la matière première que dans les ustensiles qui les aideront à sublimer leur repas. C’est donc le moment pour les magasins spécialisés de présenter une offre dédiée.

Les repas de fin d’année arrivent à grands pas. Les consommateurs sont à l’affût des cadeaux, mais aussi des recettes et des bons produits qui les aideront à concocter les mets les plus gourmets. Parmi les best-sellers, le fois gras. Pour satisfaire cette demande, les fabricants sont de plus en plus nombreux à proposer des coffrets spéciaux munis d’une sonde et thermomètre de cuisson, d’une terrine et d’une presse, et l’indispensable livre de recettes. Pour les amateurs déjà équipés, il n’est pas inutile de vendre aussi ces mêmes produits individuellement. À chaque fois, le point de vente a pour objectif de projeter les consommateurs dans le résultat final avec des photos d’une terrine réussie, ou mieux encore, une dégustation. Minimiser les difficultés de la préparation, pour l’inciter à se lancer à son tour. Si les huîtres nécessitent moins de préparation, les accidents au moment de les ouvrir sont courants. Pour limiter les risques, les lancettes à huîtres sont devenues de plus en plus ergonomiques. Enfin, la bûche… Qui n’a pas vécu l’épisode du gâteau roulé qui ne se roule pas ? Pour éviter de courir en catastrophe chez le pâtissier, mieux vaut s’équiper !

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