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La Table Parisienne change de mains

vendredi 30 août 2013, par Audrey Chaussalet

La Table Parisienne, enseigne créée en 2007 par Jean-Marc Andrieux, a été cédée le 2 août dernier à la holding ARTs, dont Krystian Grand est l’actionnaire majoritaire.

Krystian Grand, issu d’une famille de chef cuisinier et restaurateurs, a jusqu’alors multiplié les expériences professionnelles au sein de la distribution spécialisée, notamment chez Peugeot et Yamaha MBK, où il était en charge de l’animation et du développement du réseau de distribution. « C’est la somme des deux qui m’amène aujourd’hui à diriger une enseigne spécialisée dans les arts de la table », déclare l’intéressé. À ce jour, La Table Parisienne compte sept points de vente, implantés dans le Grand Ouest à Bergerac, Cognac, Angoulême/Soyaux, Périgueux, Poitiers, Niort et Châtellerault, majoritairement dans les centres commerciaux sur des surfaces de vente comprises entre 300 et 600 m2 environ. À terme, Krystian Grand envisage un développement du réseau en franchise, sur un rythme d’une à deux ouvertures par an. Le chiffre d’affaires annuel d’un magasin du réseau se situant sur une fourchette comprise entre 400 et 700 000 euros. « Mais notre premier objectif, affirme t-il, est déjà de consolider l’existant ». Avec une offre en magasin positionnée sur le moyen/haut de gamme et recentrée sur quatre axes principaux : les ustensiles de cuisine, le petit électroménager, la décoration de table et les accessoires œnologiques. Avec une charte graphique et des codes couleurs qui ont légèrement évolué et une réorganisation de la surface de vente par univers mieux défini. « Les cuisines équipées, dont disposent les points de vente de la Table Parisienne nous permettront aussi de mettre en avant les produits que nous vendons », précise Krystian Grand, qui envisage des animations en collaboration avec divers artisans des métiers de bouche des environs. Son rêve : que l’enseigne se dote, un jour, d’une école de formation dirigée par un chef étoilé ! La nouvelle version du site Internet de la Table Parisienne sera en ligne fin septembre avant le passage à la vente en ligne prévue en 2014.

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